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  今儿将南瓜换个吃法,把它蒸熟捣成泥,用南瓜泥和和面,捏成小南瓜模样蒸着吃,样子娇俏可爱,养眼又养胃,而且还有南瓜淡淡的清香味儿,比用其他蔬菜泥味道要好上一些。

  第一步备好食材,做这款面食,用低筋面粉和中筋面粉都可以,没有特别规定,我家只有高筋面粉,所以拿起随手用了;

  第二步将老南瓜削去表皮,切成薄片,放入蒸锅中大火蒸12分钟,用筷子能顺利插入南瓜肉中,证明已经熟透;

  第四步待南瓜泥稍微冷却,倒入高筋面粉混合,再加入酵母粉,香港马报47908,充分揉均匀面团;

  第五步揉至面团表面光滑,盆壁周围干净后,将保鲜膜盖住,发酵20分钟左右;

  第六步面团发酵至原来的2倍大,拉开表面能看见密集的蜂窝状,将面团取出放在案板上;

  第九步取一个小面团,搓圆整理一下,用牙签再表面压出一些像南瓜一样的花纹;

  第十一步蒸笼里垫上一张油纸,将做好的南瓜小馒头放在油纸上,暂时别开火,遮上锅盖醒发20分钟左右;

  第十二步醒发过后再打开小火,蒸上汽后调大火,蒸15分钟左右,关火,再焖5分钟,即可取出食用。

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